“天若不愛酒，酒星不在天。地若不愛酒，地應無酒泉。天地既愛酒，愛酒不愧天。”人離不開酒，人生離不開酒，喝酒不是羞愧事，不喝酒無疑是人生最大憾事。
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李白《將進酒》說的明白：“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”，人高興時酒是最好的伙伴；“鐘鼓饌玉不足貴，但愿長醉不復醒”，人激憤時離不開酒；“古來圣賢皆寂寞，唯有飲者留其名”，人排遣寂寞時離不開酒；“五花馬，千金裘，呼爾將出換美夢，與爾同銷萬古愁”，人郁悶時同樣離不開酒！
文人墨客，中外名人，多半好酒，演繹千古傳奇。王羲之醉酒《蘭亭序》名揚天下；張旭酒后狂草驚人。海明威喜歡酒就像喜歡自己的生命一樣，如果不出海就日夜泡在酒廊；劉邦醉后劍斬白蛇，成就漢家幾百年基業；樊噲盾上割肉，大斗喝酒，其壯羨煞后人；歐陽修著名的《醉翁亭記》，從頭到尾一直“也”下去，貫穿一股酒氣。無酒不成文，無酒不成樂。天樂地樂，山樂水樂，皆因為有酒。如果不是周恩來，茅臺酒不會中外聞名，如果不是海明威，喝酒沒有那么多講究。
酒是交友的最好媒人
一杯酒下肚，性情盡顯，北方漢子的粗獷，蒙古漢子的豪爽，南方妹子的嫵媚，無不讓人欽佩，只恨相見太晚！喝酒的人喝著酒說酒話，聲音越來越響，基本上就忘乎所以，漸入佳境了。酒逢知己千杯少，沒有酒，世界上就少了許多知己。不喝酒的時候，心靈的門雖設而常關，大都趣味淡淡，談鋒平平，了無幽默，連笑容也是一絲絲的牽強，據說日本人有一個實驗，證實了酒對人際關系有促進作用。他們發現，聞到酒香后，人的舒適程度會隨之提高，精神也一起放松，于是，不是朋友的做了朋友，不是兄弟的稱了兄弟。
酒是官場的最好利器
酒壯英雄膽，平時拘拘束束的小吏，一杯酒下肚，威嚴的領導猛然變得和藹可親，酒過三巡，那三巡之酒，對血脈陣陣推波助瀾，心靈之門沒做嚴防死守就完全敞開，矜持的表情被臉上的紅暈一掃而光，想說就說，美女們個個變得婀娜多姿，領導們個個眼花繚亂，美不勝收；其間講段子，吟詩作賦，劃拳行令，高談闊論，妙語連珠，天大的問題也可在酒桌上解決。
酒是最美的娛樂方式
三個也好，五個也行，再多也罷，聚集一處，酒最可人，“岑夫子，丹丘生，且進酒杯莫停”，這種心靈的推動，不在乎是什么酒、什么酒禮儀；土燒行，茅臺可，洋酒也一樣，醉翁之意不在酒，在乎喝也。——無不盡歡而散。
最令人難忘的是喝酒的過程
有人把喝酒分為文飲和武飲。文飲就如梁山伯和祝英臺，斯斯文文，卻盡可吐露心聲；武飲如蕭峰對阿朱，氣勢如宏，感情一瀉千里。最妙的是美女，女孩妙就妙在美，喝酒的女孩更美，端著酒杯的曼妙姿態，白里透紅的可愛臉蛋，此時的女孩才真正是世間尤物！看著如此美女，又有幾個男人不心醉？多年以來，男人們總是自負地認為，酒是男人的，女人似乎與酒無緣。真是大錯特錯，曹雪芹早就說過，女人是水做的，水還會怕酒嗎？水加上酒才更能把男人溶化。李白說得好啊：“美人來時花滿堂，美人去后空留床。床中鄉被卷不寢，至今三載聞余香。”
最讓人刻骨銘心的是醉酒
醉酒當分心醉和生理醉。“李白一斗詩百篇，長安市上酒家眠”當是心醉了，心醉是喝酒的最高境界，心醉的人最為超然，敢為天下不敢為之事，平時再難啟齒的事也敢開口，所以男歡女悅斷不可缺酒。生理醉有很多表現，醉后呼呼大睡再普通不過了，我看過醉后有唱歌的，有罵人的，有號啕大哭的，當然還有吹噓拍馬的……不一而足，我不贊成生理醉酒，但它是喝酒的正常結果，只要你愛酒，就難免一醉，醉的表現形式卻要看一個人的為人修養了。
因為醉酒，因為醉酒后鬧出一些事，不少人提出戒酒、禁酒，甚至談酒色變，告誡人說“抽刀斷水水更流，舉杯澆愁愁更愁”，豈不知這正是酒仙李白寫出來的，他還有“窮愁千萬端，美酒三百杯。愁多酒杯少，酒傾愁不來”、“所以知酒圣，酒酣心自開”、“唯愿當歌對酒時，月光長照金樽里”呢。
值得一提的是喝酒的酒具。金庸《笑傲江湖》第十四“論杯”有精彩論述：喝酒須得講究酒具，喝甚么酒，便用什么酒杯。喝汾酒當用玉杯，“玉碗盛來琥珀光”，玉碗玉杯，能增酒色；葡萄酒宜用夜光杯，“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上摧”，葡萄酒盛入夜光杯之后，酒色便與鮮血一般無二，飲酒如飲血，正合岳飛“壯志饑餐胡虜肉”相合，令人豪氣干云；高粱酒須用青銅酒爵，米酒宜用大斗飲之，百草酒須用古藤杯，紹興狀元紅必用古瓷杯，梨花酒該用翡翠杯……
“天若不愛酒，酒星不在天。地若不愛酒，地應無酒泉。天地既愛酒，愛酒不愧天。”人離不開酒，人生離不開酒，喝酒不是羞愧事，不喝酒無疑是人生最大憾事。
