河南醬酒商場本年將達300億規劃，有人張狂囤貨，有人卻已賣不動，而這并非孤例，醬酒品牌的分解，在越來越多的當地呈現。
一邊是醬酒商場的不斷擴容，一邊是品牌集中化加快，中小醬酒企業的出路在哪里？
醬酒不愁賣，但要說賣得“好”，好像在貴州仁懷沒有幾個中小企業敢確保。
“咱們哪有話語權嘛。”貴州仁懷某產能100噸小酒廠老板丁先生說，醬酒品牌門檻被不斷舉高，越來越多的中小企業被排擠在門檻外，商場定價權和話語權已被領導品牌所把控。
“自有品牌干不過貼牌。”這成為了不少中小型醬酒出產企業的心酸淚。
有業內人士表明，想推高端產品以提高品牌力好像是一條不容易走通的路。因而，仁懷產能千噸以下的醬酒中小企業，大多仍是以貼牌定制和基酒出售為主，其占比乃至高達90%，而想推高端產品以提高品牌力，好像也是一條不容易走通的路。
但是，遵義酒協于5月30日發布的標準定制（貼牌）酒方針，讓這些酒企心里懸起了石頭。
自有品牌怎么開展？顧客怎么觸達？價值怎么提高？這些都成為了“醬酒熱”背面中小醬酒酒企的困惑。
“質量優質化是一個醬香酒企高質量生長的根底。”貴州黔酒酒業股份有限公司副董事長萬興貴以為，中小型醬酒企業要想繼續開展，有必要確保醬酒的質量，再去布局商場。
“質量是內動力，是產品的生命。”萬興貴指出，品牌戰略化能讓醬酒企業具有商業價值和議價權，如黔酒股份自轉型以來，安身推出“黔酒一號”這個戰略主導品牌，以消費認同樹立口碑價值，終究完結商場和消費浸透，完結酒企破局，提檔晉級。
萬興貴以為，構建醬香型白酒要害資源要素，不僅僅是會釀酒，還得有構建要害品牌競爭力。
據上一年黔酒股份規劃，未來五年，該公司將安身“黔酒一號”這個戰略主導品牌，進行長時間的、繼續的品牌規劃和商場營銷，到2025年“黔酒一號”大單品系列出售額至少打破5億元以上，直接帶動和完結黔酒股份出售額打破10億元以上。
“并非一切中小醬酒企業都有滿足資金去運作品牌，疏通出售途徑。”醬酒智造途徑董事長朱文旺點破部分中小醬酒企業的另一痛點——資源怎么優化裝備。
細分年代，萬物皆融。相似充當著工業互聯網途徑效果的醬酒智造途徑“抱團取暖”“跨屏”協作的形式，反觀亦可為中小醬酒企業所用。
“上一年疫情期間，咱們充分利用途徑供應鏈優勢，為一家醬酒企業打造了一款專屬ip定制產品，在一個月內完結產品研制到制品發貨，第一批就完結4萬多壇預售，”朱文旺說，相似這種協助線下途徑受阻的醬酒企業完結了不錯的出售成績的事例還有許多。
從醬酒智造途徑的運營形式來看，其經過實體門店、線上途徑、交際途徑的全途徑數據匯總、剖析、處理后，以消費大數據為根底，研制、規劃、制作產品，完結了產品的流轉，而這些正是許多中小醬酒企業所急需的。
“立新”上見眼光，“寒酸”上顯氣魄，習慣時局、據守質量、找準定位、守正出奇，中小醬酒企業破局或有起色。
5月25日，2021我國國際大數據工業博覽會就點出，從數字化與企業開展聯系看，數字化轉型能處理中小醬酒企業在開展過程中遇到的大都難題，數字化轉型將有機遇成為醬酒企業商場開展的打破口。
我國信息通訊研究院副院長魏亮表明，中小醬酒企業數字化轉型需求潛力巨大，可樹立途徑企業和中小企業對接機制，樹立企業對接云途徑，開掘企業間協同效益。
近年來，在茅臺提價的帶領下，各白酒企業均有動作布局800元以上價位段產品，其間不乏中小酒企，但顧客真的配合嗎？
日前，在貴陽市隨機造訪了幾家醬酒終端商，計算發現，掃碼指導價超越800元/瓶的非名牌醬酒產品，實踐成交價均悉數低于指導價，有的差價乃至高達600元/瓶。
“真正像飛天茅臺等名酒相同，撐得起乃至高于官方指導價的高端品牌仍是十分少。”有受訪終端表明，缺少商場知名度的中小品牌，測驗經過布局高端價格帶提高品牌形象的做法，顧客并不配合。
“但次高端值得測驗。”有招商證證券專家表明，現在300-500元價格帶醬酒比較于其他香型白酒的略顯勢微。
計算數據顯現，曩昔五年，次高端白酒職業中醬酒銷量占比繼續提高，自2016年17.8%提高至2020年的32.4%，但其間300-500元價格帶醬酒占比在2020年僅有23%。
當醬酒頭部企業紛繁受限于產能的當下，招商證證券剖析，中小醬酒企業無妨捉住當下機遇，搶占次高端醬酒價格帶優勢，著重發力300-500元價格帶。
來源：酒業家