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每年6月的第二個(gè)星期六是文明和自然遺產(chǎn)日。
2020年文明和自然遺產(chǎn)日為6月13日。次日，我國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的官方大眾號(hào)上發(fā)布了題為《白酒申遺“進(jìn)行時(shí)”，合力發(fā)聲共勠力！》的文章，結(jié)束說道：“耐性等候，用心據(jù)守。白酒釀制技藝‘申遺’的完結(jié)時(shí)或許就在下一個(gè)年初。”
作為我國(guó)傳統(tǒng)工業(yè)的典型代表，白酒工業(yè)是集物質(zhì)、精力、準(zhǔn)則于一體的活態(tài)文明遺產(chǎn)，具有深沉的前史文明底蘊(yùn)。白酒如能申遺成功，將進(jìn)一步推進(jìn)我國(guó)白酒參加國(guó)際酒類商場(chǎng)的競(jìng)賽。
但是，白酒申遺之路道阻且長(zhǎng)。現(xiàn)在，我國(guó)已有50多項(xiàng)國(guó)際文明和自然遺產(chǎn)列入《國(guó)際遺產(chǎn)名錄》，但沒有一項(xiàng)是工業(yè)遺產(chǎn)。2002年國(guó)際遺產(chǎn)委員會(huì)第26次會(huì)議決定，一個(gè)國(guó)家一次最多申報(bào)兩處遺產(chǎn)（其間至少包含一項(xiàng)自然遺產(chǎn)提名）。在前史文明燦若星漢的我國(guó)，面臨僅有的一個(gè)非自然遺產(chǎn)名額，內(nèi)部競(jìng)賽反常劇烈。
01. 聯(lián)合申遺準(zhǔn)備會(huì)：加快白酒申遺進(jìn)度條
“下一個(gè)年初”很快按期而至。本年的文明和自然遺產(chǎn)日為6月12日。6月17日，為推進(jìn)我國(guó)白酒申報(bào)國(guó)際文明遺產(chǎn)的相關(guān)作業(yè)，工業(yè)和信息化部工業(yè)文明展開中心聯(lián)合我國(guó)文物交流中心于北京舉行了我國(guó)白酒聯(lián)合申遺準(zhǔn)備會(huì)，旨在到達(dá)申遺一致，趕快樹立作業(yè)機(jī)制，展開詳細(xì)申遺作業(yè)。
五糧液、古井、李渡、汾酒、茅臺(tái)、瀘州老窖、洋河共七家酒企代表參會(huì)。他們表明，我國(guó)白酒聯(lián)合申遺關(guān)于企業(yè)展開具有重要意義，將促進(jìn)酒文明傳承展開，增強(qiáng)“我國(guó)白酒”品牌的海外影響力，是我國(guó)白酒企業(yè)的社會(huì)職責(zé)地點(diǎn)，企業(yè)樂意活躍參加并全力合作我國(guó)白酒聯(lián)合申遺作業(yè)。會(huì)上簽署的《我國(guó)白酒聯(lián)合申遺一致》到達(dá)五點(diǎn)一致：
第一，強(qiáng)化頂層規(guī)劃和統(tǒng)籌策劃，凝集社會(huì)各方力氣，整合相關(guān)資源，有序高效推進(jìn)申遺作業(yè)，樹立我國(guó)白酒老作坊聯(lián)合申遺準(zhǔn)備作業(yè)組。、
第二，清晰申報(bào)主題，展開申遺研討，深化發(fā)掘我國(guó)白酒的共同價(jià)值內(nèi)在和要害遺產(chǎn)要素，樹立既契合國(guó)際規(guī)則又具有我國(guó)特征的白酒老作坊遺產(chǎn)維護(hù)管理系統(tǒng)。
第三，結(jié)合遺產(chǎn)申報(bào)單位資源情況和研討成果，活躍展開國(guó)內(nèi)外酒文明學(xué)術(shù)交流活動(dòng)，講好我國(guó)白酒“故事”，傳承白酒釀制技藝和工匠精力，提高我國(guó)白酒國(guó)際影響力。
第四，加強(qiáng)和中心部委、地方政府交流，推進(jìn)地方政府支撐并出臺(tái)相關(guān)法規(guī)、法令，保證我國(guó)白酒老作坊申遺作業(yè)。
第五，憑借國(guó)際文明遺產(chǎn)申報(bào)，構(gòu)建我國(guó)白酒老作坊地輿標(biāo)志系統(tǒng)，助力和促進(jìn)區(qū)域特征經(jīng)濟(jì)展開。
我國(guó)白酒聯(lián)合申遺準(zhǔn)備會(huì)的樹立，是我國(guó)白酒申遺過程中的重大打破。它將白酒“申遺”的進(jìn)度條狠狠地向前推進(jìn)了一大截。這一打破得以完結(jié)的背景是，本年5月，工業(yè)和信息化部、國(guó)家展開和變革委員會(huì)、教育部、財(cái)政部、人力資源和社會(huì)保證部、文明和旅游部、國(guó)務(wù)院國(guó)有資產(chǎn)監(jiān)督管理委員會(huì)、國(guó)家文物局等8部分聯(lián)合發(fā)布《推進(jìn)工業(yè)文明展開實(shí)施方案（2021-2025年）》，清晰了“活躍推進(jìn)契合條件的工業(yè)遺產(chǎn)歸入文物維護(hù)系統(tǒng)，價(jià)值出色的引薦申報(bào)國(guó)際文明遺產(chǎn)”這一要點(diǎn)使命。
02. 中國(guó)白酒老作坊：向申遺建議沖擊
我國(guó)白酒最早的一次聯(lián)合申遺，能夠追溯至2012年。
2012年，我國(guó)白酒老作坊被國(guó)家文物局歸入第一批《我國(guó)國(guó)際文明遺產(chǎn)準(zhǔn)備名單》。這一類目包括了山西杏花村汾酒老作坊、四川成都水井街酒坊、瀘州老窖作坊群、古藺縣郎酒老作坊、劍南春酒坊及遺址、宜賓五糧液老作坊、紅樓夢(mèng)糟房頭老作坊以及舍得酒業(yè)射洪縣泰安作坊8處白酒作坊及遺址。
它們各具前史文明價(jià)值，折射了我國(guó)的千年酒史，是我國(guó)白酒釀制工業(yè)文明景觀的出色模范，被譽(yù)為“白酒釀制工藝的一部無字史書”。但是，進(jìn)入申遺準(zhǔn)備名錄，間隔成為世遺還有很長(zhǎng)的路要走。
時(shí)隔6年之后的2018年6月9日，我國(guó)白酒老作坊申遺聯(lián)盟在瀘州樹立。五糧液、瀘州老窖、汾酒、郎酒、劍南春、水井坊、舍得酒業(yè)、紅樓夢(mèng)酒業(yè)等8家酒企聯(lián)合發(fā)布了《倡議書》：
認(rèn)真貫徹文明遺產(chǎn)維護(hù)的相關(guān)政策法規(guī)，趕快展開我國(guó)白酒老作坊申遺五年戰(zhàn)略規(guī)劃的編制，擬定年度作業(yè)方針和使命；商定申遺聯(lián)盟聯(lián)席機(jī)制，構(gòu)成企業(yè)輪值準(zhǔn)則及議事規(guī)則，推進(jìn)申遺作業(yè)計(jì)劃落地；樹立申遺學(xué)術(shù)交流平臺(tái)，遍及白酒申遺相關(guān)常識(shí)，增進(jìn)國(guó)內(nèi)外酒文明遺產(chǎn)維護(hù)、申遺組織和學(xué)者間聯(lián)絡(luò)，修改、出書相關(guān)專題書刊。
申遺聯(lián)盟的樹立標(biāo)志著白酒老作坊申報(bào)國(guó)際文明遺產(chǎn)作業(yè)正式發(fā)動(dòng)。我國(guó)白酒老作坊的申遺總算邁出了要害的一步。但聯(lián)盟相關(guān)成員方表明，即便達(dá)觀估量，距到達(dá)世遺規(guī)范并正式向國(guó)家提出申報(bào)國(guó)際文明遺產(chǎn)，至少還得5至8年時(shí)刻。
03. 白酒釀制技藝：申遺的腳步從未停下
當(dāng)我國(guó)白酒老作坊在申遺路上建議一次次的抱團(tuán)沖擊時(shí)，我國(guó)白酒釀制技藝的申遺也一向沒有停下過腳步。
2014年，我國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)樹立文明委員會(huì)，2017年，樹立白酒文明國(guó)際推行委員會(huì)，向國(guó)際傳達(dá)我國(guó)白酒的文明底蘊(yùn)和消費(fèi)方法，探究國(guó)際化的表達(dá)方法，為我國(guó)白酒申遺開路。
2018年，我國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合部分白酒界全國(guó)人大代表提出了《關(guān)于我國(guó)白酒釀制技藝列入國(guó)家請(qǐng)求國(guó)際非物質(zhì)文明遺產(chǎn)的方案》。
2020年“兩會(huì)”上，全國(guó)人大代表、汾酒集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)李秋喜提出：將我國(guó)白酒釀制技藝作為國(guó)家請(qǐng)求國(guó)際非物質(zhì)文明遺產(chǎn)名錄的要點(diǎn)作業(yè)，盡早排上日程推進(jìn)。
2021年“兩會(huì)”上，全國(guó)人大代表、古井集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)梁金輝提議，推進(jìn)我國(guó)白酒文明遺產(chǎn)申報(bào)國(guó)際文明遺產(chǎn)名錄的作業(yè)。而在此前的2018年兩會(huì)其就首倡“白酒釀制技藝申遺”，2020年兩會(huì)再次提出要“加快白酒釀制技藝請(qǐng)求國(guó)際非遺”。
近年來，國(guó)內(nèi)多家知名酒企擔(dān)任人在各種場(chǎng)合為“白酒釀制技藝申遺”搖旗吶喊。正如我國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)官方所說，“白酒申遺不是任何一個(gè)企業(yè)的職責(zé)，也不是哪一個(gè)品牌的責(zé)任。為此，咱們有必要擰成一股繩，協(xié)會(huì)牽頭，企業(yè)同心，聯(lián)合才有力氣，才能讓世人了解白酒精妙絕倫的釀制技藝，也讓更多的人看到職業(yè)為申遺做出的盡力與決計(jì)”。記憶猶新，必有回響。
6月13日（2021年文明和自然遺產(chǎn)日次日），我國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)官方大眾號(hào)發(fā)布了酒業(yè)多項(xiàng)目當(dāng)選第五批國(guó)家級(jí)非遺名單的音訊。其間洋河、古井貢酒、景芝、董酒、西鳳、青海青稞酒蒸餾酒傳統(tǒng)釀制技藝、劉伶醉、紅粬黃酒釀制酒、五加皮9個(gè)項(xiàng)目當(dāng)選第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文明遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄擴(kuò)展項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類。至此，酒職業(yè)具有的國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目到達(dá)22項(xiàng)。
盡管現(xiàn)在《國(guó)際遺產(chǎn)名錄》還沒有錄入“我國(guó)白酒”的姓名，但白酒申遺路上，堅(jiān)決的我國(guó)酒業(yè)人砥礪前行的每一步都管用。6月17日舉行的我國(guó)白酒聯(lián)合申遺準(zhǔn)備會(huì)正是對(duì)職業(yè)的盡力和決計(jì)的最好回應(yīng)。
假如我國(guó)白酒聯(lián)合申遺成功，不只將添補(bǔ)國(guó)家級(jí)工業(yè)遺產(chǎn)成為國(guó)際遺產(chǎn)的空白，還將完結(jié)我國(guó)手工業(yè)類國(guó)際遺產(chǎn)零的打破，是國(guó)家文明軟實(shí)力在國(guó)際舞臺(tái)的重要展現(xiàn)。在政府、企業(yè)、個(gè)人的共同盡力下，咱們信任申遺“完結(jié)時(shí)”的進(jìn)度條必將在未來的某一天被徹底拉滿。
來源：華夏酒報(bào)