喝醬香酒這么些年，酒友不在少數，昨天去一個好久不見的朋友家吃飯，慶賀他升職之喜，去之前他特意叮囑我得帶點好酒過去，飯桌上我們以往都習慣先把酒倒到分酒器里醒著，先吃飯吃得差不多了再開始喝酒，但這次剛開瓶倒酒，他就迫不及待要先喝，喝之前一邊聞香一邊說：“這一口真是讓我想得緊啊！”
身邊像這樣“迷戀”醬香酒的朋友不少，讓我印象最深刻的是一個朋友的評價：“活到現在讓我最具幸福感的事情就兩件，第一就是看到我老婆笑，第二就是這醬酒了，生活拼是為了什么？可不就是為了家人的開心和生活的享受嗎。”
這真是讓醬酒人感到最欣慰的評價了。似乎真如醬粉們所言，醬酒真是越喝越上癮。
其實剛接觸醬酒的朋友中有一些在開始時是喝不慣的，不喜歡醬酒中微微帶有的生漆味，都是在喝了幾次后慢慢開始對它鐘愛有加。
想來也是應和了醬酒圈內流傳的“三三三”飲酒原則。
“三三三”指品三口，飲三杯，喝三次。可以幫助初次品嘗大曲坤沙醬香酒的朋友慢慢的適應醬香口感。
①用小杯細細品酌三口。
第一口入口速度要快，第二口中速，第三口慢速，意在讓飲酒者首先體會醬酒的爆香，開始慢慢適應醬香酒；
②細品之后豪飲三杯。
第一小杯用舌尖感受，第二杯平鋪舌中，第三杯需倒入舌根，分別讓舌頭上不同部位的味蕾區來接觸品味醬香酒；
③連喝三次。
醬香酒連喝三次之后，我們的味蕾就可能喜歡上了大曲坤沙醬香酒的獨特風格。
經過這“三三三”原則之后，依然不喜歡醬酒的那就是不喜歡這個香型了，不必勉強，而經過嘗試和認知醬香酒之后越來越喜歡的酒友們一般都是因為以下幾點。
第一、香而不艷，低而不淡的醬香味
醬酒以其“空杯留香持久”最為著名，飲過醬香酒的空杯能持久保留醬香味，隔天依然芬芳馥郁，除了余香持久的特點，開瓶時的噴香，倒酒時彌漫整個屋子的溢香都讓醬粉們欲罷不能。
醬香酒的香氣物質成分復雜，主體物質至今還未明確，根據最新相關研究資料表明，優質大曲坤沙醬香酒的香氣物質成分多達1600多種，而未被檢測出來的香氣物質還有很多。
醬香酒由傳統純糧固態發酵法釀制，其多種香味物質均由糧食發酵而來，香味協調自然，‘自然的’自然更受青睞了
第二、醇厚飽滿的口感體驗
醬香酒豐富細膩的酒體層次，幽雅濃郁、醇厚飽滿的口感體驗也是讓酒友們不能不愛的原因。
醬香酒有三種典型香體，七個不同口感的輪次酒，分開貯存陳釀后以酒勾酒，不同香型酒和輪次酒之間互相融合，取長補短，再以陳釀多年的老酒調味，才能得到如此協調飽滿，層次豐富的口感體驗。
第三、飲酒后的身體感受
“飲用后不頭疼，睡一覺醒來第二天還能正常上班”是醬粉們的普遍評價，也是醬粉們最鐘愛醬酒的原因，辛苦緊繃一天，晚上喝點醬香酒適當放松也不會影響第二天的工作，反而是讓晚上睡得更香。
想必這個原因酒友們也聽聞過，醬酒不上頭、刺激小的原因有三：
1、醬香酒53度的酒體中，酒精分子和水分子結合得最牢固
2、醬酒的“四高”特色工藝中，高溫餾酒過程揮發掉了許多不益于身體健康的物質；
3、長期的貯存陳釀過程中沉淀了多種營養物質而揮發掉了有害物質。故而醬香酒對人體的刺激較緩和，而富含的SOD、金屬硫蛋白等物質更具養生功效。