聚會(huì)喝酒，免不了一瓶喝不完，剩半瓶的現(xiàn)象。白酒開封后，容易揮發(fā)，失去原有的香味和口感，那該如何保存，才能讓酒醇香依舊？
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首先，高酒精度的酒對(duì)細(xì)菌有抑制作用，無(wú)須擔(dān)心過(guò)期。
酒精度在50度以上的高度白酒一般為純糧釀造，經(jīng)過(guò)高溫蒸餾，易揮發(fā)物質(zhì)較少，長(zhǎng)期保存不會(huì)變質(zhì)；而且因?yàn)橹惗啵瑫r(shí)間越長(zhǎng)，口感越醇厚。
一、塑料密封
有條件的白酒愛好者，可使用熱塑封膜。普通消費(fèi)者可使用尺寸比較大的保鮮袋或者自封袋，將酒瓶直接放入袋子中，排出空氣，封好口即可。家中若沒(méi)有自封袋，用保鮮膜纏緊也可以。
二、酒杯封口
將小酒杯倒扣在瓶口，在二者接觸位置滴蠟密封，確保小酒杯不會(huì)晃動(dòng)，彼此間沒(méi)有縫隙即可。
三、轉(zhuǎn)移容器
如果在婚宴等大型聚會(huì)后，各桌上酒瓶里都有剩余的酒。可把酒轉(zhuǎn)移到密封性強(qiáng)的小容器中，裝酒的容器以陶瓷瓶為最佳，其次為不透明玻璃瓶。這兩種容器主要由硅元素組成，較為穩(wěn)定，不宜與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。
酒，
似水，味香，
慕詩(shī)客，愛豪俠，
五谷相容，糟香十里，
烈火燃高溫，蒸餾原漿液，
李白月夜詩(shī)飲，劉伶暮晨醉臥，
邀朋名呼食前列，會(huì)友禮于茶后行！