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2025年05月24日 星期六

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知識|雨水浸泡對酒有影響嗎

最近氣溫驟降,陰雨綿綿。雨一趟接著一趟。由于雨水導致家里的地下室進水、車被泡導致放在后備箱、儲藏室的酒被損壞,那雨水對酒有沒有影響呢?

如果發現整箱白酒被雨水浸泡之后,首先要檢查瓶口是否還密封完整,雨水有沒有進入酒瓶,白酒容量總體有沒有漏酒的情況。只是外包裝被損壞,例如紙箱,木盒、酒瓶標簽等,瓶子、瓶蓋密封完整無損,沒有雨水進入酒瓶,對酒本身是沒有影響的。將白酒仔細檢查之后,擦干酒瓶,換掉外包裝,放置干燥,蔭涼處保存即可。

如果是由于雨水浸泡導致酒瓶包裝不完整,水及其它雜質進入酒瓶,白酒就會變色,酒精揮發之后,酒度降低,口感和品質都會被影響。對人的身體健康也不好。因此,家里如果有整箱白酒的朋友,一定要注意存放酒的方式和位置。

正確的白酒儲存方法


1、最好在10oC—25oC左右保存,酒精都有揮發性,長時間放在溫度較高的地方,會導致“跑酒”的情況。注意瓶口的密封性,避免陽光直射,可以減少揮發,保證酒的口感和品質。

2、放在干燥陰涼處,酒精除了易揮發,還具有易燃的特質,因此遠離高溫、潮濕、易燃及化學物品的地方。

3、瓶體整體向上立著放,不能躺著放倒著放。也不宜頻繁挪動位置,會加劇白酒的揮發,對酒瓶本身也會產生磨損。

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